Actualités des franchises - Commerce alimentaire

À l’aube de ses 38 ans, class’croute entame une nouvelle étape de son histoire avec l’arrivée de Nicolas Sicard à la présidence de l’enseigne. Fort d’une expérience de 30 ans dans le secteur de la restauration, Nicolas Sicard est un expert reconnu de la franchise. Il a occupé des postes stratégiques tels que Directeur de Réseau et Directeur du Développement pour des enseignes majeures comme Domino’s Pizza, Memphis, et Signorizza. Son arrivée insuffle une nouvelle dynamique à class’croute, avec une vision ambitieuse pour renforcer le développement stratégique de l’enseigne, qui continue d’évoluer depuis sa création. Pour l’accompagner dans cette transformation, des talents clés ont rejoint l’équipe de direction, notamment Lucile Jan Robin, nommée Directrice du Marketing et de l’Offre. Sa mission : accélérer la digitalisation de l’enseigne et affiner le positionnement de l’offre auprès d’une clientèle d’entreprises déjà fidèle au concept. En novembre, sous l’impulsion de cette nouvelle gouvernance, des réunions régionales ont été organisées pour présenter le plan stratégique 2025 aux franchisés. Ces rendez-vous ont permis de partager une vision claire des ambitions et des axes prioritaires pour les années à venir. 2025 s’annonce comme une année de transformation majeure pour class’croute. L’enseigne entend renforcer son positionnement autour de ses trois métiers clés : Le restaurant, La cantine digitale, La branche B2B, spécialisée dans la livraison de plateaux-repas et cocktails, qui connaît une croissance à deux chiffres en cette fin d’année. Le développement reste au centre des priorités, avec des projets de reprises de points de vente existants, mais aussi des créations de nouveaux établissements et laboratoires de livraison. Avec ce nouveau cap, class’croute confirme son ambition d’être l’acteur de référence sur le marché de la restauration au service des entreprises.

En voici une belle histoire pour l'enseigne class'croute. Fin janvier, Ghislain Gresse rentre en contact avec l’enseigne class'croute en tant que candidat à la franchise. C'est directement avec Florent RACOT, le directeur du développement de l'enseigne que Ghislain a ses premiers échanges téléphonique. Et l'entente a été très rapide entre les deux hommes puisque quelques jours plus tard, Ghislain GRESSE était mis en relation avec le franchisé d'Annecy pour la reprise de son restaurant. Il n'a suffi que 6 mois pour que l'affaire soit en place. Après une vie professionnelle à succès dans le monde de la distribution, Ghislain Gresse a fait le pari de s'installer sur Annecy pour devenir restaurateur. Très vite il est confronté à la dure réalité de ce métier : des heures de travail sans profiter de sa famille et une complexité à conserver du personnel qualifié. Ghislain vend son restaurant et cherche une nouvelle aventure. Et c'est parti avec Class'croute. Et Ghislain n'a pas chôme depuis son arrivée au début de l'été : installation d'une nouvelle enseigne, changement de décor de son restaurant, insertion d'encart publicitaire dans les grands magazines locaux et organisation d'une soirée class'croute autour du lac d'Annecy avec l'ensemble des entrepreneurs de l'agglomération. Bilan des opération : c'est donc une très belle croissance à deux chiffres qui est en place sur le class'croute d'Annecy. Ghislain ne s'arrête pas là, il étudie déjà la création d'un nouveau point de vente et est devenu membre de commissions de travail avec le franchisé. Des histoires comme celle de Ghislain on ne pouvait pas se passer de vous la partager.

Le 1er novembre 2024 marque une nouvelle étape pour La Mie Câline de Cahors avec la reprise du magasin par Émilie Bremond et Yoann Laly, un couple passionné, bien décidé à offrir une nouvelle dynamique à cette adresse emblématique située en plein cœur de Cahors. Bien qu’originaires d’une autre région, Émilie et Yoann connaissent et chérissent le Lot, où ils passent leurs vacances depuis plus de dix ans. Attirés par la qualité de vie qu’offre la ville, ils envisageaient depuis longtemps de s’y installer. La reprise de La Mie Câline a été l’opportunité parfaite pour concrétiser ce projet de vie, en adéquation avec leurs aspirations. Débutants dans le réseau La Mie Câline, ils n’en sont pas moins familiers de l’enseigne, notamment grâce aux emblématiques Cookiz qu’ils affectionnent depuis longtemps. Leur parcours professionnel, riche et diversifié, leur confère toutes les clés pour relever ce défi avec succès. Yoann, fort d’une expérience de 25 ans en tant que charcutier-traiteur, souhaitait changer de cap après avoir ressenti le besoin d’une nouvelle aventure. Émilie, quant à elle, a un parcours atypique. Elle a débuté dans une boulangerie artisanale et en grande distribution, avant de se réorienter vers le métier d’assistante maternelle, puis celui d’aide-soignante. Cette reconversion vers la restauration rapide, au sein d’une enseigne qu’ils connaissent et apprécient, représente pour eux l’opportunité idéale de s’épanouir ensemble dans un projet commun. « Sans hésiter, je dirais que ce qui m’a plu chez la Mie Câline ce sont les valeurs familiales de cette dernière », s’exclame Émilie. « À aucun moment on ne nous a pris de haut, nous avions eu juste avant une mauvaise rencontre avec une autre franchise où l’on se sentait déjà perçu comme des salariés devant rendre des comptes à son employeur. Chez La Mie Câline, on a senti que l’accompagnement avec bienveillance faisait partie de leurs priorités et ce, toujours dans un esprit familial », conclut Émilie.   Leur objectif est désormais de faire rayonner l’enseigne dans une ambiance conviviale et chaleureuse qu’ils souhaitent partager avec leurs clients. Très attachés à l’esprit local, ils prévoient de s’impliquer activement dans la vie de Cahors, en participant à des événements tels que le Festival de la Musique. Portés par cet élan de renouveau, ils espèrent ainsi transmettre leur joie de vivre et leur énergie positive à cette région qu’ils affectionnent tant. Le mot de la fin de Yoann : « Venez tous à Cahors ! » Informations pratiques : 93 boulevard Gambetta 46000 Cahors, France Ouvert du dimanche au vendredi de 06h30 à 19h30 - Fermé le samedi  

Un partenariat pour soutenir l’expansion En rejoignant la FFF, Feuillette accède à une expertise reconnue dans l’accompagnement des réseaux de franchise. Cette adhésion marque un engagement fort pour structurer davantage son modèle économique, optimiser ses pratiques et participer activement à l’évolution du secteur. Jean-François Feuillette, fondateur de l’enseigne, explique :« Intégrer la Fédération Française de la Franchise est pour nous une reconnaissance et une opportunité de mieux accompagner nos franchisés. Nous souhaitons leur offrir les outils et les conditions nécessaires à leur réussite, tout en affirmant notre rôle d’acteur engagé dans la franchise. » Un réseau dynamique et ambitieux Avec son adhésion à la FFF, Feuillette réaffirme son engagement en faveur de la transparence, de l’accompagnement personnalisé et de la réussite collective. L’enseigne continue d’attirer des entrepreneurs désireux de rejoindre un réseau solide et en pleine expansion, et ambitionne de devenir une référence incontournable dans le paysage de la franchise en France.                 

Antoine Thiollier : un parcours de franchisé accompli À 49 ans, Antoine Thiollier possède une expérience impressionnante dans le secteur de la franchise. Il a débuté sa carrière comme franchisé pour l’enseigne La Croissanterie, où il a exploité pendant 21 ans cinq établissements dans la région lyonnaise. Après cette longue aventure, il a pris un nouveau tournant en intégrant l’enseigne Focaccia, où il a dirigé deux restaurants pendant six ans. Son expertise en gestion de franchises et en restauration rapide en fait un partenaire idéal pour Feuillette, une enseigne qui repose sur la qualité et le service client. Une implantation stratégique à Pierre-Bénite L’ouverture de la nouvelle boulangerie Feuillette à Pierre-Bénite répond à une demande croissante dans la région pour des produits de boulangerie de qualité dans un cadre accueillant. Située dans un quartier facilement accessible, cette nouvelle boulangerie offre aux habitants de Pierre-Bénite une expérience culinaire unique, alliant le charme des boulangeries traditionnelles à une offre moderne de restauration rapide. Antoine Thiollier a soigneusement sélectionné cet emplacement afin de capter une clientèle variée, désireuse de trouver des produits authentiques et savoureux tout au long de la journée.