Actualités des franchises - Commerce alimentaire

Le réseau Class’croute a le plaisir d’accueillir un nouveau franchisé à Aix-en-Provence : Laurent William, qui vient tout juste de finaliser la reprise du restaurant exploité jusqu’alors par Clarisse et Michel. Cette arrivée est bien plus qu’un simple changement de propriétaire : elle marque l’aboutissement d’un projet de longue date et le retour d’un visage familier. En effet, il y a tout juste dix ans, Laurent avait déjà candidaté pour ouvrir un restaurant Class’croute à Marseille. Si le projet n’avait pas pu se concrétiser à l’époque, l’envie, elle, n’a jamais disparu. Professionnel de la restauration, Laurent a exercé dans plusieurs établissements à Aix-en-Provence, jusqu’à en diriger certains. Après une parenthèse professionnelle en tant que chauffeur de taxi dans l’agglomération aixoise, il se lance dans l’entrepreneuriat et crée son propre restaurant de bagels, qu’il développe avec passion pendant dix ans. C’est en reprenant contact avec Florent RACOT, directeur du développement de l’enseigne, que l’aventure Class’croute refait surface. Vente de son établissement, recherche de financement, opportunité de reprise… Au fil des mois, les planètes s’alignent. La passation avec Clarisse et Michel, franchisés historiques, devient réalité. Laurent ne sera pas seul dans cette nouvelle aventure. Il est accompagné de sa compagne, Cécile, qui occupait jusqu’ici un poste au sein du service financier de la mairie d’Aix-en-Provence. Sa rigueur administrative et sa maîtrise des chiffres seront des atouts précieux pour piloter l’activité au quotidien. Une transition fluide, portée par la force du réseau Cette reprise illustre parfaitement l’esprit de transmission propre au modèle de la franchise. Laurent et Cécile ont pu bénéficier de l’accompagnement des équipes du restaurant de Valence pour leur formation initiale. Un grand merci à Georges, Florence et à toute leur équipe pour leur disponibilité et leur engagement. Merci également à Jean-Philippe et Céline pour leur accueil dans le cadre de la formation aux outils informatiques, notamment Dgenious. Enfin, un immense merci à Clarisse et Michel, dont l’implication exemplaire a marqué l’histoire du restaurant d’Aix-en-Provence. Leur énergie, leur professionnalisme et leur capacité à faire rayonner l’enseigne localement forcent le respect. Bonne nouvelle : ils ne quittent pas le réseau puisqu’ils conservent la gestion du restaurant d’Aix La Duranne. Une transition en douceur, dans la continuité et l’esprit d’entraide qui caractérise Class’croute. 🎉 Bienvenue à Laurent et Cécile dans le réseau ! Et bravo à Clarisse et Michel pour cette belle page tournée avec élégance.

Depuis quelques mois, un vent nouveau souffle sur les cuisines de class’croute. Un vent qui a le goût du produit bien fait, de l’audace assumée, et du rock'n roll en toque. À son origine : Jean-Pierre Dureuil, chef exécutif fort de 38 ans de métier, passé par des maisons prestigieuses comme la Grande Épicerie de Paris, les Galeries Lafayette Gourmet, Châteauform', Weber, Club Med ou encore Elior. Une vision culinaire au service de la stratégie Mais Jean-Pierre n’est pas qu’un virtuose des fourneaux. Il est aussi un homme de transmission, de convictions, et de vision. Depuis son arrivée fin 2024, il n’a cessé de le répéter : "la cuisine peut être un levier stratégique fort pour une enseigne comme class’croute". Résultat : il a mis en place la stratégie du ventre, une approche qui replace le goût, la culture culinaire et l’émotion au centre de toutes les décisions. "Prendre du plaisir à en donner. Et transmettre."Voilà ce qui guide chacune de ses créations. Cinq étapes pour nourrir plus que l’appétit Chaque carte naît désormais d’un processus clair, en cinq étapes clés : La culinarité, bien sûr : sourcing exigeant, respect des saisons et des produits simples mais sincères. La reproductibilité : chaque recette doit être réalisable avec soin, dans tous les restaurants du réseau. La fierté : nourrir, vraiment. Avec ce petit supplément d’âme qui change tout. L’audace : innover, faire bouger les lignes, oser proposer autrement. Le renversement : penser différemment, casser les schémas, pour ne pas subir les tendances mais les devancer. Une carte pleine de vie et de goût La nouvelle carte printemps-été est le premier reflet visible de ce changement de cap. Elle incarne une cuisine accessible mais inventive, saine mais jamais ennuyeuse. Et surtout : elle donne envie. Envie de manger, de partager, de découvrir. Chez class’croute, le changement est bien entamé. Et il se savoure à chaque bouchée.

Chez Naturalia, une équipe d’experts vous guide à chaque étape de votre projet avec un accompagnement structuré et personnalisé. - Validation du projet : Une étude approfondie intégrant une analyse de la zone de chalandise et des opportunités du marché pour garantir une implantation optimale. - Formation en magasin : Un programme complet pour maîtriser notre concept, nos processus et assurer la gestion efficace de votre magasin. - Accompagnement entrepreneurial : Suivi administratif et travaux, avec une offre sur-mesure adaptée aux attentes spécifiques de votre clientèle locale. - Plan de communication 360° : Une stratégie marketing déployée sur plusieurs mois afin de garantir un lancement réussi et maximiser votre visibilité. - Suivi opérationnel continu : Conseils stratégiques, analyse de la performance commerciale et développement de nouveaux services pour une progression constante. - Outils digitaux et technologiques performants : Commandes assistées par IA, solutions logistiques optimisées et tableaux de bord d’analyse pour une gestion fluide et efficace.

Une nouvelle génération de magasins : modernité et proximité Nos magasins, d’une surface allant de 500 à 1 000 m², ont été conçus pour allier innovation et convivialité. Ils offrent un large assortiment de produits : frais, épicerie, surgelés… tout le nécessaire pour répondre aux besoins quotidiens. Mais au-delà de la diversité des produits, nous attachons une importance particulière à l’esprit de proximité. Dans ces points de vente, vous retrouverez : Des équipes accueillantes et disponibles, Des conseils personnalisés pour mieux vous accompagner, Une gamme de services pratiques et adaptés, Des horaires flexibles pour répondre à toutes les attentes. Nos nouveaux magasins ouvrent leurs portes ! Nous avons le plaisir d’annoncer l’arrivée de nos enseignes dans les villes suivantes : Montbard, Aix-Villemaur-Palis, Lisieux, Blainville-sur-Orne, Is-sur-Tille, Beaumont-le-Roger, Garennes-sur-Eure, Coteaux-du-Lizon, Creil, Rivières, Aumale, Cany-Barville. C’est grâce à vous, nos clients et partenaires, que cette aventure continue de grandir. Faisons ensemble de ces espaces bien plus que de simples magasins : des lieux de rencontres et de vie !

Dans un contexte où les consommateurs recherchent davantage de proximité, de qualité et de transparence, Potager City, concept de magasins alimentaires spécialisés dans les produits frais, poursuit activement son développement en location-gérance. Portée par le groupe Carrefour, l’enseigne recrute de nouveaux gérants pour piloter ses points de vente dans plusieurs régions. Avec un modèle accessible dès 7 500 € d’apport personnel – et dès 5 000 € pour certaines zones comme l’Ouest – Potager City offre une opportunité concrète à celles et ceux qui souhaitent entreprendre dans un cadre structuré et porteur de sens. Un concept centré sur les produits frais, locaux et de saison Positionnée sur un segment en forte demande, Potager City propose une offre qualitative axée sur les fruits et légumes frais, majoritairement issus des circuits courts. Les magasins, d’une superficie comprise entre 50 et 80 m², valorisent une sélection de produits complémentaires (crèmerie, fromagerie, épicerie fine, vins en partenariat avec Le Petit Ballon), dans un cadre moderne et soigné. L’approvisionnement est assuré via les plateformes logistiques régionales de Carrefour (Rungis, Nantes…), avec une attention particulière portée à la traçabilité, à la saisonnalité et à la proximité des producteurs. Un modèle sécurisé et structuré pour entreprendre Potager City s’appuie sur le dispositif éprouvé de la location-gérance Carrefour Proximité, qui permet aux futurs gérants de bénéficier d’un projet clés en main : Apport personnel à partir de 7 500 €, sans droits d’entrée  Formation initiale gratuite et rémunérée  Aucun local à rechercher, le magasin est attribué par Carrefour Accompagnement permanent par les équipes métiers (gestion, produits, animation réseau) Chiffre d’affaires moyen : 800 000 € par an Équipe de 3 collaborateurs en moyenne à encadrer Ce format s’adresse à des profils opérationnels, dotés d’un sens commercial affirmé, d’une bonne capacité de gestion, et d’une appétence pour les produits frais. Il offre une véritable alternative à la création d’entreprise classique, tout en garantissant autonomie dans la gestion et appui quotidien. 📍 Un réseau en pleine expansion Déjà implanté en Île-de-France, Potager City renforce actuellement sa présence dans l’Ouest, avec plusieurs ouvertures prévues à court terme dans les zones de Nantes, Angers, Rennes et leurs alentours. Les projets dans cette région sont accessibles dès 5 000 € d’apport, grâce à un soutien renforcé de l’enseigne. 📬 Envie de rejoindre l’aventure ? 📩 Candidatez directement sur : franchise/carrefour-proximite/ 📄 Vous pouvez également téléchargez la plaquette complète Potager City pour plus d’infos. Entreprendre avec Potager City, c’est faire le choix d’un commerce utile, rentable et soutenu. Lancez-vous !