Auberge de la Valette , Salvizinet (Loire, 42)
A louer (bail commercial) : restaurant - auberge à fort potentiel (300 m²), entièrement rénové, à proximité de Feurs - Loyer 1 750€HT (incluant licence IV)
A Salvizinet, petit village de 625 habitants, situé à 5 km (10 min) de Feurs, l’Auberge de la Valette est une véritable institution, avec ses 150 ans d’existence. Elle dispose d’une histoire ancrée sur son territoire, d’une renommée et d’une clientèle fidèle particulièrement attachée à ce lieu, aux figures locales l’ayant exploité et à son identité d’auberge.
L’auberge est excentrée du centre-bourg mais bien indiquée, facilement accessible et à proximité immédiate de points d’intérêt : chemin de randonnée du monorail (randonnée de 25 km qui passe juste devant l’auberge), ruines de Donzy (2.3 km), chapelle romane de la Valette.
Elle dispose d’une surface de 300m² au total avec 140 m² de restaurant (capacité de 70 à 80 couverts environ hors espaces extérieurs), un étage d’environ 50 m² (qui servait de bureaux / vestiaires), un sous-sol de 110m² et 3 000 m² de terrain (terrasse semi-couverte et jardins en bord de rivière et autres parcelles) offrant du potentiel.
Le bâtiment se compose de la manière suivante :
• 3 salles de restauration, dont deux grandes salles permettant aux grands groupes de bénéficier d'intimité dans le restaurant.
• Une grande cuisine (32 m²) ouverte sur le bar et sur l’une des salles de restauration
• Une réserve
• A l’étage, un dégagement desservant deux pièces ainsi qu’un WC et une salle de douche.
• Deux greniers, deux garages et deux caves.
La coopérative Villages Vivants - propriétaire des murs - a acquis le bâtiment en novembre 2022 et l’auberge a été rénovée et mise aux normes en 2023 ; les travaux ont permis de retrouver l'essence de ce bâtiment en pisé et pierres en lui apportant une touche de modernité et de confort.
Villages Vivants est une coopérative immobilière rurale et solidaire qui rassemble des citoyens, entreprises et collectivités qui s'engagent avec leur épargne pour acheter, rénover et louer des locaux, de préférence à des entreprises de l'économie sociale et solidaire dans les territoires ruraux. En tant que propriétaire, Villages Vivants entend bâtir une relation de coopération solide et durable avec ses locataires pour créer des biens communs au service de la dynamisation des territoires ruraux.
Les facteurs clés du projet :
Une cuisine et une offre adaptées aux attentes d’une clientèle exigeante et fidèle ayant eu l’habitude de fréquenter l’auberge lorsqu’elle proposait une cuisine traditionnelle d’auberge, copieuse avec un bon rapport qualité prix.
L’emplacement renforce la nécessité d’avoir une offre spécifique, attractive, qui suscite l’envie de s’y déplacer.
Réelle opportunité de développer une offre pour les groupes avec de grandes salles et des extérieurs propices à la privatisation.
En complément de l’activité de restauration, le lieu offre un potentiel de diversification : bar (licence IV), événementiels, privatisations, etc.
Modalités de reprise
Signature d’un bail commercial avec Villages Vivants, incluant la licence IV.
Le/la/les futur.e.s repreneur.ses devront prévoir d’investir afin de reconstituer l’ensemble du matériel (matériel de cuisine, chambre froide, mobilier…) et le stock.
Loyer mensuel plein (y compris location de la licence IV) estimé à environ 1 750 € HT, avec des conditions financières favorables et adaptées à la reprise de l’activité envisageables : mise en place d’un loyer progressif (période et progressivité à définir) et d’une éventuelle saisonnalité de loyer
A prévoir en plus, refacturation de la taxe foncière : 577 € en 2024.
Possibilité de revendre la licence IV au locataire à l’issue de la première période triennale (bail 3/6/9).
Une visite des lieux sera prévue le jeudi 15 janvier 2026. En cas d’intérêt pour la visite, merci de nous communiquer vos coordonnées pour transmission des modalités précises. Des visites complémentaires pourraient être planifiées selon les besoins avant ou après cette date.
