Actualités des franchises - Restauration, bars, hôtel

Après 6 ans au V and B Vitrolles, Julia est prête à se lancer dans l’aventure avec le V and B Marseille, rue de la République, toujours accompagné de ses proches collaborateurs (Caroline, David et Thomas). Situé à deux pas du Vieux-Port, ce nouveau V and B est prêt à vous accueillir. Quelle est la signification de ce blason ? Julia : Sur ce blason, nous avons fait le choix de représenter la Bonne Mère, perchée sur la colline de la Garde, elle veille sur Marseille et ses habitants, incarnant leur foi et leur attachement à leur ville. Notre-Dame de la Garde est un symbole emblématique pour les marseillais car elle est à la fois un repère pour les marins et une figure protectrice pour toute la cité phocéenne. Sa silhouette est visible dans toute la ville, c’est donc le cœur spirituel et affectif de Marseille, unissant les marseillais autour de leur histoire et de leur culture. Quel a été ton parcours avant de te lancer dans ce projet ? Julia : Je suis née et j’ai grandi dans la région d’Aix en Provence. Après avoir fait une année d’Arts Plastiques et une année en langues étrangères, je suis partie vivre 6 mois en Angleterre pour découvrir la vie londonienne. Par la suite, je suis revenue dans la région pour commencer ma première expérience dans le commerce au sein de l’entreprise « Du Bruit Dans la Cuisine » pendant 4 ans. Puis, passionnée par le milieu du vin, j’ai rapidement décidé de m’orienter vers le métier de caviste après avoir validé une formation en commerce des vins et spiritueux. J’ai pu suivre cette formation en alternance au V and B de Vitrolles, il y a 6 ans, où j’ai rapidement pu y évoluer, jusqu’à en devenir la gérante. Raconte-nous comment est née l’idée du projet ? Julia : Se lancer tous les 4 sur Marseille a rapidement été une évidence pour nous. Nous partageons tous une complicité naturelle et avons la même vision des choses. Ayant ouvert un premier V and B à Plan de Campagne, il y a 8 ans, puis à Vitrolles et Istres, et résident à Marseille, la ville a toujours été un choix de cœur pour m’y implanter. Dès lors que l’occasion s’est présentée, nos équipes étant très soudées, il m’a alors semblé tout naturel de proposer le projet à Caroline, mon associée de longue date et de faire participer certains de mes plus proches collaborateurs. Qu’est-ce qui t’attire dans le concept V and B ? Julia : Ce qui m’attire le plus dans le concept V and B c’est d’allier le côté cave aux côté bar : d’un côté on profite d’un instant privilégié avec le client à qui on peut offrir un conseil personnalisé en cave en fonction de ses besoins et de ses goûts. De l’autre, côté bar, on retrouve ces mêmes conseils personnalisés dans un grand espace convivial, où l’on prend le temps de partager de bons moment aux côtés de notre clientèle. Il y a aussi toute la partie événementielle, comme la location de tireuse à bière par exemple, pour accompagner au mieux les clients dans leurs moments de vie. Pourquoi à Marseille ? Julia : Marseille est un choix de cœur pour nous tous qui sommes tombés amoureux de cette ville. Nous y vivons/ y passons très régulièrement pour s’y balader ou profiter entre amis. Marseille est une ville très agréable à découvrir : on peut aller rendre visite à « la Bonne Mère » (Notre-Dame-de-la-Garde), longer la corniche à vélo, faire un tour sur le Vieux-Port. Tout comme assister à un match de l’Olympique de Marseille, ou encore aller chercher des panisses et des chichis à l’Estaque en rentrant de la mer. Quelles sont les spécificités de ton V and B ? Julia : Notre V and B à la chance d’être idéalement situé, sur la belle avenue de la République à deux pas du Vieux-Port et bénéficie d’une grande mezzanine, parfaite pour la privatisation de groupes ou pour y accueillir des soirées de dégustation. Ton moment préféré d’une soirée V and B ? Julia : Venir dans notre V and B, c’est aussi l’occasion de retrouver les plus célèbres des fêtes organisées autour de la bière comme la St Patrick ou l’Oktoberfest, en plus des nombreuses soirées proposées tous les mois. Ce que je préfère dans les soirées V and B c’est de retrouver tous les clients habitués, de rire avec eux et de les voir profiter de la soirée. 3 mots clés qui décrivent ton magasin et ton équipe Julia : Convivialité, partage, et passion ! Rendez-vous vite au V and B Marseille République pour découvrir du bar jusqu’à la cave, plus de 300 références de vins, 350 bières, et 250 références de rhums et whiskies. Vous pourrez également commander sur le site  en click and collect 2h pour retirer gratuitement votre commande en magasin.

Après Pontarlier, Maximilien se lance dans une nouvelle aventure avec l’ouverture de son deuxième V and B à Champagnole. Passionné, engagé et toujours partant pour partager un bon moment, il fait partie de ceux qui font vivre l’esprit V and B au quotidien. Si vous ne le saviez pas encore, Maximilien a été sacré Super MVF 🦸 (Meilleur VandBiste de France toutes catégories) en 2020. Autant dire qu’en matière de vins, bières et spiritueux, il s’y connaît plutôt bien ! Et pour découvrir son nouveau spot et en apprendre un peu plus sur lui, on vous laisse entre de bonnes mains…👉 C’est notre envoyé (très) spécial qui s’en charge La vidéo est juste ici 👇watch?v=8-XwaRllorg

Ce mardi 13 mai 2025, Alexandre et Sébastien ont ouvert leur coffee shop dans le centre commercial Leclerc Cleunay, rue Jules Vallès à Rennes.

Entré dans la famille V and B dans le tout 1er magasin du groupe à St-Berthevin, le « Palais de la Bière », Damien ouvre aujourd’hui le V and B des Clayes-sous-Bois, dans le département des Yvelines (78) ! Situé au cœur d’une zone commerciale dynamique, ce nouvel espace de 360 m² avec terrasse est prêt à vous accueillir. Quel a été ton parcours avant de te lancer dans ce projet ? Damien : Je suis rentré dans la famille V and B en 2006, via le 1er magasin situé à Saint Berthevin (en Mayenne) qui s’appelait anciennement le « Palais de la bière ». J’ai suivi un cursus bac pro vente en alternance dans ce magasin. A la suite de mes études j’ai été embauché en qualité de vendeur caviste puis je suis passé co-responsable en 2014.  Devanture du V and B Les Clayes-sous-Bois Raconte-nous comment est née l’idée du projet ? Damien : Ma compagne étant originaire de la région parisienne, j’ai souvent eu l’occasion de séjourner dans les Yvelines. J’ai vite remarqué qu’il manquait un lieu convivial pour se retrouver entre amis, et que le concept V and B y était encore inconnu. C’est ainsi qu’en 2017, j’ai décidé de monter un dossier pour ouvrir un V and B dans les Yvelines, et plus précisément à Plaisir. Qu’est-ce qui t’attire dans le concept V and B ? Damien : Ce qui m’attire chez V and B, c’est avant tout son concept unique. D’un côté, la partie cave, où le rôle consiste à conseiller les clients en s’intéressant à leurs goûts, leurs habitudes et leurs besoins, tout en leur faisant découvrir des nouveautés grâce à une large gamme de produits. De l’autre, la partie dégustation, plus dynamique, conviviale et festive, qui permet d’accueillir une clientèle variée et hétérogène, en termes d’âge ou de profil. Jongler entre ces deux univers apporte une vraie diversité au quotidien. Proposer des animations comme des soirées à thème, des dégustations ou encore des concerts, c’est aussi l’opportunité de créer une ambiance chaleureuse et de faire vivre l’esprit V and B dans son établissement ! 😊 Damien, franchisé du V and B Les Clayes-sous-Bois Pourquoi à Les Clayes-sous-Bois ? Damien : J’ai choisi la ville des Clayes-sous-Bois car aucun concept similaire n’existait dans les environs. La ville bénéficie d’un dynamisme commercial attractif avec des enseignes majeures comme Ikea ou les Galeries Lafayette. Ces dernières années, l’offre de loisirs s’est étoffée avec l’ouverture d’un cinéma et de nombreux restaurants, un environnement idéal pour un concept comme V and B. Petit conseil : si vous passez par Les Clayes-sous-Bois, je vous recommande de faire une halte au parc de Diane, un véritable havre de paix au cœur de la ville. Ton moment préféré d’une soirée V and B ? Damien : Mon moment préféré d’une soirée V and B c’est lorsque les discussions deviennent animées, les rires plus spontanés, ou chacun profite pleinement de la diversité des produits. Ces moments sont propices à la convivialité, aux échanges et à la bonne humeur. Si tu pouvais inviter n’importe qui à venir boire un verre dans ton V and B, qui choisirais-tu et pourquoi ? Damien : Si je pouvais inviter quelqu’un à passer un moment dans mon V and B, ce serait papi René, mon grand-père maternel, qui nous a quittés il y a 3 ans. Il s’est toujours intéressé à mon projet et m’a soutenu pendant de longues années. Il me questionnait souvent avec un sourire malicieux : ‘Alors, c’est quand qu’on vient boire un verre chez toi ?’ J’aurais aimé qu’il puisse s’installer à ma table, profiter de l’ambiance et trinquer avec moi. 3 mots clés qui décrivent ton magasin et ton équipe Damien : si vous aimez la convivialité, le partage et la découverte le V and B Les Clayes-sous-Bois est fait pour vous ! Venez découvrir le concept seul ou accompagné le 6 février 2025 pour la soirée d’inauguration du nouveau V and B !

C’est après l’ouverture du V and B Nanterre, il y a quelques années qu’Antoine et Roman sont ravis de vous annoncer l’ouverture de leur second V and B, accompagné de Victor aux commandes ! C’est donc avec le V and B St-Memmie, à côté de Châlons-en-Champagne, qu’ils se lancent, ensemble, dans une nouvelle aventure ! Quel a été ton parcours avant de te lancer dans ce projet ? Victor : Mon parcours commence plutôt de manière classique. Pourtant, durant ma 1ère année d’école de commerce, je découvre une autre passion : le vin. Je me retrouve un peu par hasard à travailler chez un caviste pendant l’été. Après un voyage à l’étranger au Vietnam, je reviens pour entamer un master dans le management de la grande distribution. À la suite de ce master je décide de partir étudier à Bordeaux où j’en apprends plus sur le vin mais aussi les spiritueux, le cidre et d’autres boissons. C’est lorsque j’entre dans le monde du travail, que je rencontre Antoine et Roman, gérants du V and B Nanterre, pour un poste de caviste manager. Raconte-nous comment est née l’idée du projet ? Victor : J’ai depuis toujours eu l’envie de créer mon lieu de vie et d’entreprendre. Durant l’entretien avec Antoine et Roman, je ne m’en suis pas caché. Je voulais travailler chez eux pour me former sur le métier de barman mais aussi sur le monde des bières. Je ne connaissais pas V and B avant de travailler à Nanterre et c’est un concept qui m’a beaucoup plus dès le départ. Très rapidement Antoine et Roman m’ont demandé si cela me plairait de créer un V and B avec eux, et peu à peu l’idée à germée et l’opportunité s’est présentée à St-Memmie. Qu’est-ce qui t’attire dans le concept V and B ? Victor : Ce qui m’attire chez V and B, c’est tout d’abord cet esprit de convivialité et d’accueil qui est si propre à V and B. Dans des lieux de vie comme ceux-là, un groupe d’amis avec des goûts et des souhaits différents, peuvent se retrouver autour d’une table où chacun pourra trouver son bonheur. V and B c’est aussi le principe d’un lieu de vie qui permet à tout le monde de déguster différentes boissons et de pouvoir partager de bons moments, avant de pouvoir acheter leurs boissons pour la maison et les partager à leur tour à leurs proches. Et cela, ça n’a pas de prix ! 😉 Pourquoi à St-Memmie ? Victor : St-Memmie est une ville dynamique qui rassemble beaucoup de mondes différents et avec de la vie. Le rendez-vous de l’année c’est l foire de Châlons-en-Champagne qui a lieu début septembre avec au programme : des concerts, des stands de boissons artisanales, à manger et à boire, des moments de fêtes entre générations ! 😊 Ton moment préféré d’une soirée V and B ? Victor : Mon moment préféré d’une soirée V and B c’est le moment où tous les groupes se mélangent et se rencontrent. C’est toujours un moment particulier mais cela donne de belles fêtes et de belles ambiances. On a hâte ! Si tu pouvais inviter n’importe qui à venir boire un verre dans ton V and B, qui choisirais-tu et pourquoi ? Victor : J’ai envie de dire mes parents et mes amis tout simplement. Vous allez me dire que c’est un peu bateau et classique mais cela me va bien. Je suis persuadé que les plus beaux moments de la vie que nous vivons sont les plus simples, avec nos proches et nos rencontres autour d’une table avec de bonnes boissons et de belles choses à manger. Et le V and B est un bel endroit pour se rencontrer et partager de bons moments. Alors pourquoi pas ? 3 mots clés qui décrivent ton magasin et ton équipe Famille, partage et convivialité !Venez découvrir le concept seul ou accompagné le 19 décembre 2024 pour la soirée d’inauguration du nouveau V and B !