Actualités des franchises - Commerce alimentaire

Grâce à la mobilisation de ses franchisés et à la générosité des clients, 4 620 bouteilles issues d’une sélection solidaire ont été vendues, permettant de reverser 1 989,88 € à l’association. Un chiffre significatif pour un premier partenariat, qui confirme la capacité de la marque à fédérer ses points de vente autour de valeurs fortes. Ce type d’opération, fondée sur l’implication locale et la proximité client, incarne le modèle de franchise promu par CAVAVIN : entrepreneurial, engagé, et ancré dans les territoires. « Nos cavistes ne se contentent pas de vendre du vin : ils agissent pour l’avenir de la filière », affirme Olivier Mermuys, Directeur Général. Une démarche à impact positif que le réseau entend inscrire dans la durée.

Le 12 juin prochain, Promocash, réseau national de cash & carry dédié aux professionnels de la restauration, inaugurera son nouveau magasin à Pontivy (Morbihan). En transformant un drive existant en un espace de vente de 550 m², l’enseigne franchit une nouvelle étape dans son développement territorial et confirme son engagement à offrir une proximité renforcée et des services adaptés aux besoins des restaurateurs locaux. Un modèle qui s’adapte aux besoins du terrain Cette évolution s’inscrit dans la stratégie d’adaptation du réseau aux réalités locales. « Nous avons constaté une demande croissante à Pontivy. L’évolution du drive en magasin s’est imposée naturellement, pour proposer une expérience client enrichie, ancrée dans le territoire », explique David Fortune, franchisé Promocash et porteur du projet. Déjà à la tête du magasin de Lorient depuis mars 2025, cet entrepreneur renforce son implantation régionale avec une approche entrepreneuriale multi-sites. Le nouveau magasin est situé à seulement cinq minutes du centre-ville de Pontivy. Il a été pensé pour faciliter l’accès à une offre large, construite autour des attentes spécifiques des restaurateurs bretons : produits frais, circuits courts, services digitaux et logistiques. Une offre enrichie et un ancrage local affirmé Le point de vente met à l’honneur les produits régionaux et artisanaux : confitures bretonnes, café torréfié localement, biscuits, whisky de Bretagne… Chaque partenariat avec un producteur local est pensé pour valoriser le patrimoine culinaire de la région et répondre à la demande croissante des professionnels en quête d’authenticité, de transparence et de traçabilité. La transformation du drive en magasin physique permet également aux clients de voir, toucher et sélectionner leurs produits, notamment sur les rayons frais et fruits & légumes. Le magasin bénéficie d’arrivages quotidiens, et les synergies mises en place avec l’établissement de Lorient permettent de mutualiser les assortiments et les services. Des services pour gagner en efficacité… et en durabilité Promocash Pontivy propose plusieurs services pratiques pour les professionnels de la restauration : Accès en magasin, drive ou livraison Commande en ligne sur avec plus de 16 000 références disponibles Mise à disposition de bornes de recharge pour véhicules électriques, dans une logique de mobilité durable Ces outils visent à simplifier le quotidien des restaurateurs tout en inscrivant le commerce de gros dans une démarche responsable et tournée vers l’avenir. Un modèle de franchise solide et accessible Promocash, enseigne du groupe Carrefour, s’appuie sur un réseau de plus de 150 points de vente, exclusivement franchisés, et répartis sur tout le territoire français. Le modèle permet à des entrepreneurs indépendants de s’appuyer sur l’expertise, la logistique et la puissance d’un grand groupe tout en développant un commerce de proximité profondément ancré dans son territoire. Le concept est accessible, avec un apport personnel conseillé à partir de 7 500 €, et un accompagnement complet à toutes les étapes : étude de faisabilité, formation, assistance à l’ouverture et suivi opérationnel. 👉 À la recherche d’une opportunité entrepreneuriale dans un secteur en pleine transformation ? Rejoignez Promocash et devenez acteur du commerce de proximité dédié à la restauration professionnelle. 📍 Candidatures & infos sur :franchise/carrefour-proximite/

Le réseau Class’croute a le plaisir d’accueillir un nouveau franchisé à Aix-en-Provence : Laurent William, qui vient tout juste de finaliser la reprise du restaurant exploité jusqu’alors par Clarisse et Michel. Cette arrivée est bien plus qu’un simple changement de propriétaire : elle marque l’aboutissement d’un projet de longue date et le retour d’un visage familier. En effet, il y a tout juste dix ans, Laurent avait déjà candidaté pour ouvrir un restaurant Class’croute à Marseille. Si le projet n’avait pas pu se concrétiser à l’époque, l’envie, elle, n’a jamais disparu. Professionnel de la restauration, Laurent a exercé dans plusieurs établissements à Aix-en-Provence, jusqu’à en diriger certains. Après une parenthèse professionnelle en tant que chauffeur de taxi dans l’agglomération aixoise, il se lance dans l’entrepreneuriat et crée son propre restaurant de bagels, qu’il développe avec passion pendant dix ans. C’est en reprenant contact avec Florent RACOT, directeur du développement de l’enseigne, que l’aventure Class’croute refait surface. Vente de son établissement, recherche de financement, opportunité de reprise… Au fil des mois, les planètes s’alignent. La passation avec Clarisse et Michel, franchisés historiques, devient réalité. Laurent ne sera pas seul dans cette nouvelle aventure. Il est accompagné de sa compagne, Cécile, qui occupait jusqu’ici un poste au sein du service financier de la mairie d’Aix-en-Provence. Sa rigueur administrative et sa maîtrise des chiffres seront des atouts précieux pour piloter l’activité au quotidien. Une transition fluide, portée par la force du réseau Cette reprise illustre parfaitement l’esprit de transmission propre au modèle de la franchise. Laurent et Cécile ont pu bénéficier de l’accompagnement des équipes du restaurant de Valence pour leur formation initiale. Un grand merci à Georges, Florence et à toute leur équipe pour leur disponibilité et leur engagement. Merci également à Jean-Philippe et Céline pour leur accueil dans le cadre de la formation aux outils informatiques, notamment Dgenious. Enfin, un immense merci à Clarisse et Michel, dont l’implication exemplaire a marqué l’histoire du restaurant d’Aix-en-Provence. Leur énergie, leur professionnalisme et leur capacité à faire rayonner l’enseigne localement forcent le respect. Bonne nouvelle : ils ne quittent pas le réseau puisqu’ils conservent la gestion du restaurant d’Aix La Duranne. Une transition en douceur, dans la continuité et l’esprit d’entraide qui caractérise Class’croute. 🎉 Bienvenue à Laurent et Cécile dans le réseau ! Et bravo à Clarisse et Michel pour cette belle page tournée avec élégance.

Depuis quelques mois, un vent nouveau souffle sur les cuisines de class’croute. Un vent qui a le goût du produit bien fait, de l’audace assumée, et du rock'n roll en toque. À son origine : Jean-Pierre Dureuil, chef exécutif fort de 38 ans de métier, passé par des maisons prestigieuses comme la Grande Épicerie de Paris, les Galeries Lafayette Gourmet, Châteauform', Weber, Club Med ou encore Elior. Une vision culinaire au service de la stratégie Mais Jean-Pierre n’est pas qu’un virtuose des fourneaux. Il est aussi un homme de transmission, de convictions, et de vision. Depuis son arrivée fin 2024, il n’a cessé de le répéter : "la cuisine peut être un levier stratégique fort pour une enseigne comme class’croute". Résultat : il a mis en place la stratégie du ventre, une approche qui replace le goût, la culture culinaire et l’émotion au centre de toutes les décisions. "Prendre du plaisir à en donner. Et transmettre."Voilà ce qui guide chacune de ses créations. Cinq étapes pour nourrir plus que l’appétit Chaque carte naît désormais d’un processus clair, en cinq étapes clés : La culinarité, bien sûr : sourcing exigeant, respect des saisons et des produits simples mais sincères. La reproductibilité : chaque recette doit être réalisable avec soin, dans tous les restaurants du réseau. La fierté : nourrir, vraiment. Avec ce petit supplément d’âme qui change tout. L’audace : innover, faire bouger les lignes, oser proposer autrement. Le renversement : penser différemment, casser les schémas, pour ne pas subir les tendances mais les devancer. Une carte pleine de vie et de goût La nouvelle carte printemps-été est le premier reflet visible de ce changement de cap. Elle incarne une cuisine accessible mais inventive, saine mais jamais ennuyeuse. Et surtout : elle donne envie. Envie de manger, de partager, de découvrir. Chez class’croute, le changement est bien entamé. Et il se savoure à chaque bouchée.

Chez Naturalia, une équipe d’experts vous guide à chaque étape de votre projet avec un accompagnement structuré et personnalisé. - Validation du projet : Une étude approfondie intégrant une analyse de la zone de chalandise et des opportunités du marché pour garantir une implantation optimale. - Formation en magasin : Un programme complet pour maîtriser notre concept, nos processus et assurer la gestion efficace de votre magasin. - Accompagnement entrepreneurial : Suivi administratif et travaux, avec une offre sur-mesure adaptée aux attentes spécifiques de votre clientèle locale. - Plan de communication 360° : Une stratégie marketing déployée sur plusieurs mois afin de garantir un lancement réussi et maximiser votre visibilité. - Suivi opérationnel continu : Conseils stratégiques, analyse de la performance commerciale et développement de nouveaux services pour une progression constante. - Outils digitaux et technologiques performants : Commandes assistées par IA, solutions logistiques optimisées et tableaux de bord d’analyse pour une gestion fluide et efficace.