À Saisir : Restaurant d'Exception dans Un Écrin de Nature Préservée
Un lieu rare, une atmosphère incomparable, un outil de travail irréprochable.
Au cœur d'un village au charme intemporel, entre Aude et Hérault, se niche une affaire de restauration absolument unique. Installé dans une magnifique demeure de campagne entièrement restaurée avec goût, ce restaurant offre un cadre idyllique en bordure d'un cours d'eau historique. L'endroit respire la quiétude, l'authenticité et la douceur de vivre : un véritable havre de paix pour les clients... comme pour les dirigeants.
Un bien d'exception : 670 m² de charme et de fonctionnalité. La propriété s'organise autour de volumes parfaitement pensés :
- Environ 200 m² de jardin-terrasse ombragée, où les beaux jours semblent durer toute l'année
- Salles de restauration chaleureuses, au cachet délicat mêlant pierre, bois et modernité
- Cuisines professionnelles spacieuses, parfaitement équipées avec du matériel haut de gamme
-Appartement de fonction au R+1, inclus dans le bail, prêt à accueillir repreneurs ou responsables
- Locaux techniques et vestiaires au R+2 parfaitement structurés pour une exploitation sereine
Entièrement refait au goût du jour, l'établissement marie élégance authentique et confort moderne pour créer une atmosphère rare, capable de séduire instantanément.
Une exploitation intuitive, rentable et incroyablement saine. Tout est ici pensé pour faciliter la reprise :
- Tout le matériel est en toute propriété et sera laissé au repreneur
- Bail renouvelé fin 2024, sécurisé jusqu'à fin 2032
- Loyer exceptionnellement bas : inférieur à 30 000 €/an, logement de fonction inclus
- Équipe autonome et complète constituée de 9 CDI (dont un directeur de salle, trois cuisiniers, un plongeur et quatre serveurs), 1 apprenti et environ 5 renforts estivaux
- Possibilité réelle d'en faire une affaire de direction totale
Des chiffres qui parlent d'eux-mêmes :
Progression continue depuis 3 ans : + 16 % de hausse du CA par an depuis trois ans.
CA HT 2025 : Environ 1 100 000 €
EBE retraité (achats, charges et salariés payés) : supérieur à 330 000 €
Ticket moyen : 55 €
90 à 100 couverts par jour
Le tout en exploitant seulement 230 jours par an, laissant une qualité de vie exceptionnelle aux dirigeants.
Une cuisine méditerranéenne simple, élégante et maîtrisée :
La carte évolue au fil des saisons, autour d'une cuisine fraîche, raffinée et accessible. La clientèle -- fidèle, qualitative et détendue -- recherche ici une expérience authentique, loin des standards touristiques habituels et classiques.
Un potentiel de développement remarquable :
L'établissement dispose d'axes de croissance majeurs encore inexploités :
- Augmentation des amplitudes horaires
- Ouverture de jours supplémentaires
- Mariages & événementiel (forte demande actuelle, non traitée !)
- Soirées thématiques, afterworks, brunchs, etc.
Chaque extension d'activité peut générer des résultats très significatifs.
Un prix défiant toute concurrence
L'ensemble est proposé à 545 000 € honoraires inclus -- soit 1,65 × l'EBE. Il s'agit là d'une rentabilité introuvable sur le marché pour un tel cadre et une telle qualité d'exploitation.
C'est une opportunité rare, idéale pour un repreneur exigeant.
Dossier complet disponible après premier échange
Contactez-moi dès maintenant pour plus d'informations ou pour organiser une visite.
Les informations sur les risques auxquels ce bien est exposé sont disponibles sur le site Géorisques : georisques. gouv. fr.
(RSAC N°792 101 396 - Greffe de BEZIERS) Entrepreneur Individuel - Réf.932191
