PRIX DE CESSION : 365 000 €
Fonds de commerce
À céder, établissement de restauration avec activité événementielle situé en Côte-d’Or, implanté sur un site accueillant du public, disposant d’un outil de travail rare, polyvalent et particulièrement fonctionnel.
L’activité se répartit de manière équilibrée entre restauration sur place et événementiel / traiteur (mariages, séminaires, événements privés et professionnels). Une part significative de l’événementiel est réalisée dans les salles du site, ce qui permet de sécuriser les marges.
Outil de travail :
L’établissement dispose de trois salles distinctes :
Salle de restaurant d’environ 200 m², capacité d’environ 100 personnes assises et jusqu’à 150 personnes en configuration cocktail
Salle de réception / mariages d’environ 170 m², capacité d’environ 110 personnes assises et jusqu’à 140 personnes en configuration cocktail
Salle séminaire d’environ 70 m², capacité d’environ 48 personnes assises et jusqu’à 60 personnes en configuration cocktail
L’ensemble des salles est desservi par une cuisine centrale particulièrement fonctionnelle.
Cuisine professionnelle équipée d’environ 100 m², matériel fonctionnel et entretenu.
Aucun investissement lourd à prévoir à court terme.
Sous-sol / réserve d’environ 100 m², facilement accessible.
Parking privatif d’environ 70 places, intégré au bail, atout majeur pour l’activité événementielle.
Système de chauffage/Climatisation performant, par pompe à chaleur.
Conditions d’exploitation
Point fort majeur :
Loyer exceptionnellement bas : 1 200 € HT par mois, charges comprises, pour un ensemble de plus de 700 m² exploitables (environ 2% du bilan seulement).
Équipe en place composée de 7 salariés en CDI, discussion possible selon le projet du repreneur sur ce sujet.
Organisation opérationnelle existante.
Éléments financiers et perspectives
Chiffre d’affaires historique jusqu’à 767 k€ HT annuel.
Rentabilité démontrée sur les exercices précédents, avec un EBE compris entre 170 k€ et 190 k€ annuel en vitesse de croisière, traduisant une forte capacité de génération de cash-flow, ayant servi de base au développement d’autres établissements du groupe.
Sur l’exercice le plus récent, l’activité s’établit autour de 560 k€ de chiffre d’affaires HT annuel, pour un EBE d’environ 100 k€, dans un contexte de pilotage opérationnel allégé, le dirigeant n’étant aujourd’hui plus présent dans l’exploitation quotidienne du site, sans dégradation structurelle de l’outil.
Éléments sécurisant la reprise
Environ 10 événements déjà signés pour les exercices à venir
Environ 30 k€ d’acomptes encaissés, transmis au repreneur le jour de la cession, pouvant constituer une base de trésorerie de démarrage pour l’exploitation.
L’affaire est aujourd’hui sous-exploitée et offre un fort levier de redynamisation pour un repreneur impliqué ou structuré (restaurateur, traiteur, groupe CHR, investisseur).
Dossier complet transmis après premier échange qualifié et signature d’un engagement de confidentialité. Les éléments financiers seront présentés sous forme de comptes d’exploitation retraités, le site étant intégré au périmètre d’un groupe de 3 restaurants.
