Gérance d'une épicerie-bar-restaurant en Ariège

Le contrat prévoira : , L’épicerie avec divers services de dépannage (timbres, journaux, pain, point argent…) , Le bar (licence IV fournie) dans une approche 'cosy-lounch' référençant le lieu comme un endroit convivial propice à se poser et aux rencontres entre amis. Une approche type 'bar à vin'/tapas pourra être envisagée. , Le restaurant assurera une cuisine à tendance traditionnelle mais aussi avec une touche de fantaisie, voire d'exotisme, permettant d'attirer une clientèle tant classique que renouvelée. Les types et prix des menus seront encadrés afin de viser les différentes cibles de clientèles déjà identifiées (locale, touristique, de passage, vélo & moto...). Une approche type (vraie) 'brasserie' sera appréciée. , Une vente à emporter devra être proposée. , La valorisation et le recours aux produits locaux sera une exigence intégrant éventuellement la vente directe de producteurs. , La mise en place d'animations et notamment de concerts sera indispensable à la dynamique et la valorisation du lieu. Une valorisation de la « plage locale » en haute saison sera un plus. Les gérances passées et une étude économique récente confirment la viabilité des lieux sous réserve d'une volonté réelle de dynamiser le lieu. Le besoin en personnel est ciblé entre 1 (hiver) et 2 personnes (été). , Le potentiel des lieux est de 30 couverts intérieurs (+ 30 couverts assis extérieurs). , Possibilité d'installation et d'exploitation immédiate. , Un logement T4 situé à l'étage sera mis à disposition dans le cadre même de la location-gérance.